Czech Cuisine: Soup, Dumplings and Gravy

Česká kuchyně je jednoduchá, ale velmi chutná.Czech cuisine is simple but very tasty. Češi jedí hodně masa, brambor a knedlíků.Czechs eat a lot of meat, potatoes and dumplings. Jídlo je často teplé a těžší, protože zimy jsou tady dlouhé a chladné.The food is often hot and rather heavy, because winters here are long and cold. Když přijdete do restaurace, na jídelním lístku najdete polévky, hlavní jídla a dezerty.When you come to a restaurant, on the menu you will find soups, main courses and desserts.

Oběd je pro Čechy tradičně nejdůležitější jídlo dne.Lunch is traditionally the most important meal of the day for Czechs. Skoro každý oběd začíná polévkou.Almost every lunch begins with soup. Velmi častá je bramborová polévka nebo hovězí vývar s nudlemi.Very common ones are potato soup or beef broth with noodles. V zimě mají lidé rádi česnečku, tedy polévku z česneku, brambor a sýra.In winter people like česnečka, a soup made of garlic, potatoes and cheese. V pracovní dny si můžete v restauraci dát denní menu.On weekdays you can have the daily menu in a restaurant. Denní menu je polévka a hlavní jídlo za nižší cenu než večer.The daily menu is a soup and a main course at a lower price than in the evening.

Nejznámější české jídlo je svíčková na smetaně.The most famous Czech dish is svíčková, beef in cream sauce. Je to hovězí maso ve smetanové omáčce s knedlíkem, brusinkami a šlehačkou.It is beef in cream sauce with dumplings, cranberries and whipped cream. Druhá klasika je vepřo-knedlo-zelo: vepřové maso, knedlík a kysané zelí.The second classic is vepřo-knedlo-zelo: pork, dumplings and sauerkraut. Lidé mají také rádi guláš, a to s knedlíkem nebo s chlebem.People also like goulash, either with dumplings or with bread. Češi jedí velmi často řízek s bramborovým salátem.Czechs very often eat a schnitzel with potato salad. K Vánocům patří kapr a bramborový salát, ale řízek jedí lidé celý rok.Carp and potato salad belong to Christmas, but people eat schnitzel all year round.

Knedlík je pro českou kuchyni typický.The dumpling is typical of Czech cuisine. Houskový knedlík je z mouky a starého pečiva, bramborový knedlík je z brambor.A bread dumpling is made of flour and stale rolls, a potato dumpling of potatoes. Knedlík je příloha k omáčce a lidé s ním sbírají omáčku z talíře.The dumpling is a side dish for the sauce, and people use it to wipe the sauce off the plate. Existují také ovocné knedlíky, například s jahodami nebo se švestkami.There are also fruit dumplings, for example with strawberries or plums. Ovocné knedlíky s tvarohem a cukrem jsou dezert, ale někdy je lidé jedí jako hlavní jídlo.Fruit dumplings with curd cheese and sugar are a dessert, but sometimes people eat them as a main course.

Mezi sladká jídla patří palačinky, buchty a koláče.Sweet dishes include pancakes, buchty buns and koláče pastries. Na trhu najdete také trdelník, ale s tradiční českou kuchyní nemá moc společného.At the market you will also find trdelník, but it has little to do with traditional Czech cuisine. K jídlu si Češi dávají pivo, limonádu nebo minerální vodu.With their food Czechs have beer, lemonade or mineral water. Česko je země piva a pivo patří k obědu i k večeři.Czechia is a country of beer, and beer goes with both lunch and dinner. Kdo nepije alkohol, dá si nealkoholické pivo nebo kofolu.Those who don't drink alcohol have a non-alcoholic beer or kofola. Kofola je sladký nápoj a v Česku ji lidé pijí už mnoho let.Kofola is a sweet drink and people in Czechia have been drinking it for many years.

V restauraci je normální, že lidé u jednoho stolu platí každý sám.In a restaurant it is normal that everyone at the table pays separately. Číšníkovi lidé obvykle zaokrouhlí částku nahoru, a to je spropitné.People usually round the amount up for the waiter, and that is the tip. Před jídlem si Češi řeknou „Dobrou chuť“.Before eating, Czechs say “Dobrou chuť” — enjoy your meal. Když nevíte, co si dát, zkuste svíčkovou nebo guláš.If you don't know what to order, try svíčková or goulash. Je to jednoduché jídlo, ale v každé restauraci ho dělají trochu jinak.It is simple food, but every restaurant makes it a little differently. A když vám jídlo chutná, řekněte číšníkovi: „Bylo to výborné.“And if you like the food, tell the waiter, “That was excellent.”