Чешская кухня: суп, книдлик и соус

Česká kuchyně je jednoduchá, ale velmi chutná.Чешская кухня простая, но очень вкусная. Češi jedí hodně masa, brambor a knedlíků.Чехи едят много мяса, картошки и книдликов. Jídlo je často teplé a těžší, protože zimy jsou tady dlouhé a chladné.Еда часто горячая и довольно тяжёлая, потому что зимы здесь долгие и холодные. Když přijdete do restaurace, na jídelním lístku najdete polévky, hlavní jídla a dezerty.Если вы придёте в ресторан, в меню вы найдёте супы, основные блюда и десерты.

Oběd je pro Čechy tradičně nejdůležitější jídlo dne.Обед для чехов традиционно самый важный приём пищи за день. Skoro každý oběd začíná polévkou.Почти каждый обед начинается супом. Velmi častá je bramborová polévka nebo hovězí vývar s nudlemi.Очень часто это картофельный суп или говяжий бульон с вермишелью. V zimě mají lidé rádi česnečku, tedy polévku z česneku, brambor a sýra.Зимой люди любят «чеснечку» — суп из чеснока, картошки и сыра. V pracovní dny si můžete v restauraci dát denní menu.В рабочие дни в ресторане можно взять бизнес-ланч (denní menu). Denní menu je polévka a hlavní jídlo za nižší cenu než večer.Бизнес-ланч — это суп и основное блюдо по цене ниже, чем вечером.

Nejznámější české jídlo je svíčková na smetaně.Самое известное чешское блюдо — свичкова в сливочном соусе. Je to hovězí maso ve smetanové omáčce s knedlíkem, brusinkami a šlehačkou.Это говядина в сливочном соусе с книдликом, брусникой и взбитыми сливками. Druhá klasika je vepřo-knedlo-zelo: vepřové maso, knedlík a kysané zelí.Вторая классика — «вепрё-книдло-зело»: свинина, книдлик и тушёная кислая капуста. Lidé mají také rádi guláš, a to s knedlíkem nebo s chlebem.Ещё люди любят гуляш — с книдликом или с хлебом. Češi jedí velmi často řízek s bramborovým salátem.Очень часто чехи едят шницель с картофельным салатом. K Vánocům patří kapr a bramborový salát, ale řízek jedí lidé celý rok.На Рождество едят карпа с картофельным салатом, но шницель едят весь год.

Knedlík je pro českou kuchyni typický.Книдлик — типичная вещь для чешской кухни. Houskový knedlík je z mouky a starého pečiva, bramborový knedlík je z brambor.«Хоусковый» книдлик — из муки и чёрствых булочек, а картофельный — из картошки. Knedlík je příloha k omáčce a lidé s ním sbírají omáčku z talíře.Книдлик — гарнир к соусу, им собирают соус с тарелки. Existují také ovocné knedlíky, například s jahodami nebo se švestkami.Есть ещё фруктовые книдлики — например, с клубникой или сливами. Ovocné knedlíky s tvarohem a cukrem jsou dezert, ale někdy je lidé jedí jako hlavní jídlo.Фруктовые книдлики с творогом и сахаром — это десерт, но иногда их едят как основное блюдо.

Mezi sladká jídla patří palačinky, buchty a koláče.Из сладкого — палачинки (блинчики), бухты и колачи. Na trhu najdete také trdelník, ale s tradiční českou kuchyní nemá moc společného.На рынке вы найдёте ещё трделник, но к традиционной чешской кухне он имеет мало отношения. K jídlu si Češi dávají pivo, limonádu nebo minerální vodu.К еде чехи берут пиво, лимонад или минеральную воду. Česko je země piva a pivo patří k obědu i k večeři.Чехия — страна пива, и пиво здесь и к обеду, и к ужину. Kdo nepije alkohol, dá si nealkoholické pivo nebo kofolu.Кто не пьёт алкоголь, берёт безалкогольное пиво или кофолу. Kofola je sladký nápoj a v Česku ji lidé pijí už mnoho let.Кофола — сладкий напиток, и в Чехии его пьют уже много лет.

V restauraci je normální, že lidé u jednoho stolu platí každý sám.В ресторане нормально, что за одним столом каждый платит за себя. Číšníkovi lidé obvykle zaokrouhlí částku nahoru, a to je spropitné.Официанту обычно округляют сумму вверх — это и есть чаевые. Před jídlem si Češi řeknou „Dobrou chuť“.Перед едой чехи говорят друг другу «Dobrou chuť» — «приятного аппетита». Když nevíte, co si dát, zkuste svíčkovou nebo guláš.Если не знаете, что взять, попробуйте свичкову или гуляш. Je to jednoduché jídlo, ale v každé restauraci ho dělají trochu jinak.Это простая еда, но в каждом ресторане её готовят немного иначе. A když vám jídlo chutná, řekněte číšníkovi: „Bylo to výborné.“А если вам понравилось, скажите официанту: «Было превосходно».