Чеська кухня: суп, кнедлик і соус

Česká kuchyně je jednoduchá, ale velmi chutná.Чеська кухня проста, але дуже смачна. Češi jedí hodně masa, brambor a knedlíků.Чехи їдять багато м'яса, картоплі та кнедликів. Jídlo je často teplé a těžší, protože zimy jsou tady dlouhé a chladné.Їжа часто гаряча й досить важка, бо зими тут довгі й холодні. Když přijdete do restaurace, na jídelním lístku najdete polévky, hlavní jídla a dezerty.Якщо ви прийдете в ресторан, у меню ви знайдете супи, основні страви та десерти.

Oběd je pro Čechy tradičně nejdůležitější jídlo dne.Обід для чехів традиційно найважливіший прийом їжі за день. Skoro každý oběd začíná polévkou.Майже кожен обід починається супом. Velmi častá je bramborová polévka nebo hovězí vývar s nudlemi.Дуже часто це картопляний суп або м'ясний бульйон з вермішеллю. V zimě mají lidé rádi česnečku, tedy polévku z česneku, brambor a sýra.Узимку люди люблять «чесначку» — суп із часнику, картоплі та сиру. V pracovní dny si můžete v restauraci dát denní menu.У робочі дні в ресторані можна взяти бізнес-ланч (denní menu). Denní menu je polévka a hlavní jídlo za nižší cenu než večer.Бізнес-ланч — це суп і основна страва за ціною нижчою, ніж увечері.

Nejznámější české jídlo je svíčková na smetaně.Найвідоміша чеська страва — свічкова у вершковому соусі. Je to hovězí maso ve smetanové omáčce s knedlíkem, brusinkami a šlehačkou.Це яловичина у вершковому соусі з кнедликом, брусницею та збитими вершками. Druhá klasika je vepřo-knedlo-zelo: vepřové maso, knedlík a kysané zelí.Друга класика — «вепрьо-кнедло-зело»: свинина, кнедлик і тушена кисла капуста. Lidé mají také rádi guláš, a to s knedlíkem nebo s chlebem.Ще люди люблять гуляш — з кнедликом або з хлібом. Češi jedí velmi často řízek s bramborovým salátem.Дуже часто чехи їдять шніцель із картопляним салатом. K Vánocům patří kapr a bramborový salát, ale řízek jedí lidé celý rok.На Різдво їдять карпа з картопляним салатом, але шніцель їдять цілий рік.

Knedlík je pro českou kuchyni typický.Кнедлик — типова річ для чеської кухні. Houskový knedlík je z mouky a starého pečiva, bramborový knedlík je z brambor.«Хоусковий» кнедлик — з борошна й черствих булочок, а картопляний — з картоплі. Knedlík je příloha k omáčce a lidé s ním sbírají omáčku z talíře.Кнедлик — гарнір до соусу, ним збирають соус із тарілки. Existují také ovocné knedlíky, například s jahodami nebo se švestkami.Є ще фруктові кнедлики — наприклад, із полуницями або сливами. Ovocné knedlíky s tvarohem a cukrem jsou dezert, ale někdy je lidé jedí jako hlavní jídlo.Фруктові кнедлики з сиром і цукром — це десерт, але іноді їх їдять як основну страву.

Mezi sladká jídla patří palačinky, buchty a koláče.Із солодкого — палачинки (млинці), бухти та колачі. Na trhu najdete také trdelník, ale s tradiční českou kuchyní nemá moc společného.На ринку ви знайдете ще трделник, але до традиційної чеської кухні він має мало стосунку. K jídlu si Češi dávají pivo, limonádu nebo minerální vodu.До їжі чехи беруть пиво, лимонад або мінеральну воду. Česko je země piva a pivo patří k obědu i k večeři.Чехія — країна пива, і пиво тут і до обіду, і до вечері. Kdo nepije alkohol, dá si nealkoholické pivo nebo kofolu.Хто не п'є алкоголь, бере безалкогольне пиво або кофолу. Kofola je sladký nápoj a v Česku ji lidé pijí už mnoho let.Кофола — солодкий напій, і в Чехії його п'ють уже багато років.

V restauraci je normální, že lidé u jednoho stolu platí každý sám.У ресторані нормально, що за одним столом кожен платить за себе. Číšníkovi lidé obvykle zaokrouhlí částku nahoru, a to je spropitné.Офіціантові зазвичай округлюють суму вгору — це і є чайові. Před jídlem si Češi řeknou „Dobrou chuť“.Перед їжею чехи кажуть одне одному «Dobrou chuť» — «смачного». Když nevíte, co si dát, zkuste svíčkovou nebo guláš.Якщо не знаєте, що взяти, спробуйте свічкову або гуляш. Je to jednoduché jídlo, ale v každé restauraci ho dělají trochu jinak.Це проста їжа, але в кожному ресторані її готують трохи інакше. A když vám jídlo chutná, řekněte číšníkovi: „Bylo to výborné.“А якщо вам сподобалося, скажіть офіціантові: «Було чудово».